Menu déjeuner du 24/01 au 03/02

 

Mises en bouche

.

Dés de bœuf coupés au couteau en tartare, mayonnaise épicée, parmesan, olives kalamata

Ou

Écrasé de pommes de terre, anguille fumée, copeaux de jambon Bellota 

≈≈≈≈≈≈

Dos de cabillaud cuit sur peau, butternut, beurre blanc aux herbes

Ou

Filet de canette, déclinaison de carottes, jus brun au poivre de Madagascar

≈≈≈≈≈≈

Gâteau mousse chocolat blanc, biscuit pistache, sorbet agrumes, mangue

Ou

L’assiette de fromages belges de notre maître-affineur

​