Mises en bouche

 

Flan de bar, homard et crevettes grises, crème mousseuse de langoustines au curry doux 

Ou

Tartare de bœuf, olives Kalamata, copeaux de parmesan, tuile de pain

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Poitrine de volaille jaune cuite à basse température, céleri confit, crème à l’armagnac

Ou

Le poisson du jour, mousse de panais, beurre blanc parfumé au café 

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Mousse au chocolat noir Valrhona, crumble, glace turbinée à la minute

Ou

L’assortiment de fromages belges de notre maître-affineur