Mises en bouche

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Bœuf Holstein maturé et fumé, légumes en pickles, mayonnaise aux épices, parmesan

Ou

Anguille fumée, pomme de terre, pommes, crème aigre

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Filet de canette, poêlée de champignons des bois, Armagnac

Ou

Dos de skrei, mousse de carottes, viennoise gremolata, beurre mousseux, zestes d’orange

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Composition autour du chocolat, caramel et cassis

Ou

L’assortiment de fromages belges de notre maître-affineur