Mises en bouche

 

Vichyssoise d’asperges, saumon fumé, ail des ours

Ou

Poitrine de volaille de nos Ardennes, asperges vertes en salade, sucrine, parmesan

 

Filet de rouget barbet, poireaux confits, beurre émulsionné au safran

Ou

Filet de pintade fermière, brocoli en déclinaison, crème au poivre parfumé

 

Les fraises « Centenary Mailing » en plusieurs préparations

Ou

L’assortiment de fromages belges de notre maître-affineur