Mises en bouche

 

Bavarois d’asperges, saumon fumé, coulis de crevettes grises

Ou

Tartare de bœuf, sablé au parmesan, olives Kalamata, copeaux de comté 24 mois

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Le poisson du jour, asperges de Malines, beurre blanc légèrement citronné

Ou

Lomo ibérique cuit à basse température, haricots coupés au beurre, jus brun

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Tartelette feuilletée, crémeux fruits de la passion, sorbet exotique, ganache montée

Ou

L’assortiment de fromages belges de notre maître-affineur