Valable du 21 au 24 janvier
Mises en bouche
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Méli-mélo de bœuf et foie d’oie, sucrine, mayonnaise mentholée
Ou
Écrasé de pomme de terre, saumon fumé de chez Vincent, crème aigre
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Lomo ibérique cuit doucement, mousse de butternut, jus brun
Ou
La pêche de nos côtes, poireaux, vinaigrette tiède, pommes de terre confites
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L’assiette de fromages belges de notre maître affineur
Ou
Fines feuilles croustillantes, crémeux aux fruits exotiques