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Menu sensations gourmandes 95€
sélections vins 40€
Mises en bouche
Méli-mélo de bœuf et anguille fumée façon tartare, glace au parmesan, citron vert
Filet de bar, fine croûte gremolata, réduction de homard, escalope de foie de canard poêlé, mousse de panais
Poitrine de colvert, déclinaison de céleri boule parfumé au café , airelles, jus aux épices
Le pré-dessert du jour
Variation autour du chocolat et du caramel, macarons, crumble au yuzu
Ou
Notre Dame blanche turbinée minute
Ou
les fromages belges affinés (Sup 8,00€)
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