Éveil des papilles

Onctuosité, goût, textures

Sensations gourmandes "Homard-foie gras" 85€

forfait vins 35€

Mises en bouche

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Dés de homard breton, concombre, pomme granny, copeaux de foie d’oie, vinaigrette légèrement mentholée

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Homard, artichauts en barigoule, foie de canard poêlé, jus de veau réduit à l’estragon

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Demi-homard baby snacké, caviar d’aubergine, citrons vert, crème mousseuse au foie d’oie 

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Fruits rouges, crémeux fruits de la passion, chocolat blanc, crumble

Ou

Les fromages de notre maître affineur (sup 8,00€)

Ce menu est servi pour l'ensemble de la table dernière commande 20h30