Éveil des papilles

Onctuosité, goût, textures

Sensations gourmandes 76€

forfait vins 36€

 

Mises en bouche

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Les huitres de Bretagne en gaspacho, foie de canard poêlé, concombre, yuzu, kroepoek curry

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Blanc de poireau confit, anguille fumée, lard ibérique de 17h, vinaigrette légèrement mentholée

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Poitrine de colvert, mélange de champignons des bois, jus brun au café torréfié, tuile sésame noir

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Sablé au chocolat, crémeux pamplemousse aux épices, sorbet au fromage blanc, basilic

Ou

Les fromages de notre maître affineur (sup 8,00€)

Ce menu est servi pour l'ensemble de la table dernière commande 20h30

Le masque est obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant.  Merci