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Mises en bouche

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Ballottine de foie gras de canard, fondue de pommes et raisins, tranche de cramique maison

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Ravioli de bar et crevettes grises, crème mousseuse de homard aux piments d’Espelette

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Noix d’entrecôte de veau cuite à basse température, embeurrée de chou vert, mousse de lard, jus au thym

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Dame blanche maison

"Notre spécialité"