Saint-Valentin

Imposé le 14 et 15 février le soir

Réservations uniquement par téléphone

Menu Saint-Valentin 95€

Imposé le 14 et 15 février le soir

Fines tranches de bar crues, bouillon de volaille légèrement gélifié, copeaux de jambon Bellota, raifort

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Coquilles Saint Jacques en cassolette, embeurrée de choux, mousse de lard, truffes noires

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Escalope de foie de canard poêlée, mille-feuille pomme-citron, poivre parfumé 

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L'entremets glacé

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 Pigeonneau cuit sur coffre, céleri boule confit, légère crème à l’armagnac

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  La surprise des amoureux

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