Éveil des papilles

Onctuosité, goût, textures

Notre menu épicurien 86,00€

Sélection de vins 36,00€

Trilogie de dégustations

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Éventail de Saint Jacques crues, olives Kalamata, mousse de parmesan, jambon Bellota

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Céleri boule, escalope de foie de canard, huile de céleri vert

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Pêche de nos côtes en juste cuisson, purée de butternut, mousse carbonara, noisettes torréfiées 

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Entremets glacé du jour

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 Noisettes de filet biche, poire, airelles, panais, crème à l’armagnac

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Complètement chocolat

Ou

  Les fromages de notre maître fromager (sup 8,00€)  

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