Éveil des papilles

Onctuosité, goût, textures

Le masque est obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant.  Merci

 Menu Homard-Foie gras 86,00€

Sélection de vins 36,00€

Mises en bouche

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Homard et foie d’oie en tartare de tomates colorées, huile de basilic

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Légère crème de homard, écume de foie gras

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Ravioli de homard, émulsion de foie gras à l’armagnac

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L’entremets glacé « glace foie d’oie, coulis de homard »

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Burger « de luxe » (homard et foie gras de canard, fondue d’oignons à l’origan, mayonnaise épicée)

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Tartelette sablée pur beurre, chocolat blanc, fruits de la passion, framboises

Ou

Les fromages de notre maître affineur (sup 8,00€)

 

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