Fermeture annuelle du 1 au 16 septembre inclus

Éveil des papilles

Onctuosité, goût, textures

Le masque est obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant.  Merci

 Menu Épicurien 86,00€

Sélection de vins 36,00€

Mises en bouche

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Tartare de gambas, marrons torréfiés, sorbet concombre-gingembre, zestes d’oranges confits

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Oxtail, ravioli de queue de bœuf, citronnelle

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Escalope de foie gras de canard poêlée, céleri rave confit, mousseline au whisky pure malt, huile d’herbes

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L’entremets glacé

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Poitrine de colvert, figue rôtie à la cassonade, confit de figues, courge butternut, jus brun

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Chocolat, café, caramel au beurre salé, citron

Ou

Les fromages de notre maître affineur (sup 8,00€)

 

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